2.6 Une administration au service d’une université durable Les actions positives pour l’environnement et la société sont nombreuses, mais il est parfois difficile d’en faire l’inventaire, tant l’organisation d’une université est complexe. C’est pourquoi Anne Girin, l’Administrateure de l’ULiège, a créé début 2023 un groupe de travail réunissant l’ensemble des directeurs d’administration, afin de mieux mettre l’administration au service de la transition, répertorier les actions existantes et ce qu’il reste à faire en la matière. « Nous avons été proactifs dans ce domaine, et aujourd’hui cet inventaire est pratiquement terminé, se félicite Anne Girin. Nous constatons que de nombreuses actions sont d’ores et déjà menées, et cet état des lieux nous permet d’accentuer les efforts dans la bonne direction. » DANS L’ASSIETTE Lorsqu’on parle de développement durable, l’alimentation est évidemment un point central, tant elle touche à de nombreux domaines. Les restaurants universitaires de Liège ont pour vocation d’offrir des plats sains à moindre prix. « Nous avons dégagé un budget supplémentaire pour subsidier spécifiquement les aliments comme les fruits, les salades ou encore les potages », précise Anne Girin, « Objectif 2024-2025 : décrocher une labellisation officielle “cantine durable” ». Les ingrédients proviennent autant que possible de sources locales, et tous les repas sont présentés dans des fiches « youmeal » reprenant des critères santé et écologie. Et pour éviter tout gaspillage, l’ULiège a créé des ventes Flash, où tout est bradé à 50 % lors de la dernière demi-heure d’ouverture. En outre, un reporting des déchets a été mis en place dans les différents restaurants, ainsi que des tables de tri, et la vaisselle à usage unique a été supprimée chaque fois que c’était possible. « Nous avons également démultiplié les fontaines à eau sur le campus, et cet effort doit être poursuivi», indique Anne Girin. La lutte contre la précarité est d’ailleurs une priorité de l’institution, qui a abaissé les critères d’octroi pour une aide financière, avec désormais 50 % d’étudiantes et étudiants bénéficiaires en plus. Par ailleurs, l’ULiège est avec la Ceinture AlimenTerre de Liège (CATL) partenaire du festival « Nourrir les Campus » qui a eu lieu cette année du 17 au 21 avril 2023. Cet événement, lié au festival « Nourrir Liège », visait à impliquer les campus dans la mise en question de nos schémas de production et consommation alimentaire. Anne Girin Administrateure de l’ULiège Depuis plusieurs années, le Développement Durable est une réalité au sein de l’Université de Liège. Elle s’est concrétisée en 2019 par la création d’une cellule dédiée au développement durable. Et en 2023, la mise en place d’un groupe de travail au sein même de l’administration a pour ambition d’accompagner ce qui apparait d’ores et déjà comme un changement profond et systémique. 18 | RAPPORT ANNUEL DU DÉVELOPPEMENT DURABLE À L’ULIÈGE | 2022 – 2023
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